适合范围:油炸方便面、热风方便面、方便粉丝、 微波面、鲜湿面等
适用淀粉:
FX-2013_MB系列、(用于湿面、方便面等产品中)
FX-2013_MQ系列、(用于湿面、方便面等产品中)
作用性能:本产品糊化温度低,具有良好的乳化性能和赋形功能,可以大大提高产品的熟化度,在面制品中能起骨架作用,使产品的复水性好,面质柔和,无生粉味;成模型好,很好的增强产品的Q性。提高面条复水性提供爽滑、筋道的口感减缓贮存期口感和组织结构的变化提高耐 煮性,降低断条率缩短蒸煮时间,减少溶出物,不浑汤。